ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Çam ormanlarından; Toroslardan başlayarak Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Doğu Anadolu ormanlarından toplanır. Nadir bulunan bir mantar türüdür. Besin değerleri oldukça yüksektir. Şubat ve Haziran aylarının ortasına kadar taze ürünü bulunabilir. Kurutulmuş ve dondurulmuş olarak da tüketilebilir. Türkiye ormanlarından çıkan Kuzugöbeği mantarı bu türün dünyada aroması itibariyle en çok kabul gören ve aranan mantarlarındandır. Şeflerin tercih ettiği ve aradığı en özel mantarlardan biridir.
Pişirme Önerileri: Güneşte kurutulmuştur. Yaklaşık 10 dakika sıcak suda bekleterek tazesine en yakın haliyle yemeklerinizde kullanabilirsiniz. En pratik şekliyle Tereyağında kızartarak ve yumurta ile deneyebilirsiniz. Biz sizin için bir tarif hazırladık. Aşağıda bulabilirsiniz. Daha çok tarif eklemeye devam edeceğiz. Afiyet olsun 🙂
Kuzu Göbeği Mantarlı
& Brokolili Makarna
Malzemeler;
- 100-150 gr Kuzu Göbeği mantarı
- 1 Paket dilediğiniz türden makarna
- 100-150 gram brokoli
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 adet kırmızı sivri biber
- 1 adet orta boy domates
- 100 gr krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Nasıl Hazırlanıyor?
Kurutulmuş Kuzu Göbeği mantarını ılık suda 2-3 dakika bekletip çözdürün. Brokolileri küçük parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Suyu süzülmüş Kuzu Göbeği mantarı ve brokolileri tavaya atın ve 2-3 dakika kısık ateşte soteleyin. Kırmızı sivri biberi ince dilimleyip tavaya atın. 1-2 dakika daha soteledikten sonra kremayı ekleyin.
Küp küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve susamı ekleyin, karıştırın. 1 taşım fokurdatın ve ocağın altını kapatın.
Haşladığınız makarnayı sos ile karıştırın ve servis edin.
Afiyet olsun. @mutfakpsikopatlari
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.